Dubai Çikolatası ve Lezzetli Yiyeceklerin Popülerliği

Psikologlar, insanların neden Dubai çikolatası gibi lezzetli yiyeceklere bu kadar ilgi gösterdiğini açıklıyor.

Antep fıstığının fiyatının düşmeyeceğine dair belirtiler var. Eğer suçlayacak bir şey arıyorsanız, öfkenizi Dubai çikolatasına yönlendirebilirsiniz. İnternet fenomeni bu şekerlemenin neredeyse her yerde bulunabileceğini belirtiyor. Ancak asıl lezzetin kökeni, adını aldığı ülkeye dayanıyor. Birleşik Arap Emirlikleri merkezli Fix Dessert Chocolatier tarafından 2021’de yaratılan bu tatlı, halen orada “Can’t Get Knafeh Of It” barı olarak biliniyor. Dubai çikolatası, genellikle içi kremamsı Antep fıstığı-tahin macunuyla dolu bir sütlü çikolata kaplaması ve kadayıf içeriğiyle dikkat çekiyor.

Dubai çikolatasının kültürel sahnede popülerlik kazanmasının arkasında, bu lüks tatlıyı hemen bitirenleri gösteren çeşitli viral sosyal medya videoları bulunuyor. Ancak diğer internet trendlerinden farklı olarak, bu yeni ve lezzetli tat profili beynimizde kalıcı bir iz bırakıyor. Oxford Üniversitesi’nde çalışan psikolog Charles Spence’e göre, Dubai çikolatasının ünü, beynimizi birden fazla duyusal yoldan uyarmayı başarmasından kaynaklanıyor.

Dubai çikolatasının başlangıçtaki çekiciliği, zıtlık içeren güçlü görsellerinden kaynaklanıyor. Kahverengi sütlü çikolata, Antep fıstığı dolgusunun doygun yeşiliyle çarpışıyor ve bu tatlıyı videolarda ve fotoğraflarda göz alıcı hale getiriyor. Spence, bunu diğer yemek akımlarındaki görsellere benzetiyor, örneğin sanatsal kaplamalar ve simetrik yemekler.

Daha sonra, Dubai çikolatasından yayılan daha ince sinyaller var. Araştırmalar, insanların evrimsel olarak yüksek kalorili yiyecekleri gördüklerinde heyecanlandığını gösteriyor. Bu sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sürüngen beyninizin sizi daha fazla yemeye yönlendiren bir mekanizmasıdır. Belki de bu enerjiyi, eve dönerken bir yırtıcıdan kaçmak için kullanmanız gerekebilir.

Dubai çikolatasının dokusal yapısı da insanları cezbediyor ancak bunu denemeden anlamak zor. Spence, sosyal medyanın burada etkili olduğunu belirtiyor. YouTube ve TikTok’ta popüler olan “yemek tepkisi” videolarının, insanların bu çikolatayı denemeye teşvik ettiğini açıklıyor.

Son olarak, psikolojik açıdan bazı karmaşıklıklar bulunmaktadır. “Yabancı” görünen yiyecekler genellikle sadece o ülkeye yabancı olanlar için ilgi çekicidir. Suşi gibi bazı yiyeceklerin popülerliği zamanla artmaktadır ve bu da belli yiyeceklerin kültürel olarak nasıl önemli hale geldiğini açıklamaktadır.

Lezzet düşkünleri, Dubai çikolatasını övmekten çekinmiyor. Ancak suşi gibi yiyeceklerin popülerlik kazanması zorlu psikolojik süreçlerden geçmektedir. Bu süreçler, belirli yiyeceklerin neden ve nasıl kültürel ikonlar haline geldiğini anlamamıza yardımcı olmaktadır.

Yazar: Andrew Paul/Popular Science. Çeviren: Ozan Zaloğlu.