Zahter Hasadı Başladı: Koz Kalesi Ürünleri 270 TL’ye Satılıyor

Türkiye’de önemli bir yer tutan zahter üretiminin merkezlerinden Hatay’ın Altınözü ilçesinde hasat dönemi başladı. Koz Kalesi’nde yetiştirilen ve kilosu 270 liradan satılan bu değerli kekik türü, bölgedeki çiftçiler ve emekçi kadınlar için önemli bir gelir kaynağı haline geldi. Zahter, doğada yetişen ve tarlalarda planlı şekilde üretilen bir ürün olarak dikkat çekiyor.

Çiftçi Mehmet Ali Yılmaz, 25 dönüm arazide yetiştirdiği zahterlerin hızla alıcı bulduğunu ve sezonun ilk günlerinden itibaren büyük ilgi gördüğünü belirtiyor. Yılmaz, Koz Kalesi zahterinin ülke genelinde tanındığını ve büyük talep gördüğünü vurguluyor.

Öte yandan Yılmaz, zahter üretiminin sürekli gelişmesi için tarlasında güneş panelleri kullanarak elektrik üretip sulama sistemini çalıştırdığını ifade ediyor. Zahter hasadının ağustos ayına kadar devam edeceğini ve bu yılki verimin oldukça iyi olduğunu da ekliyor.

“Günlük Yaklaşık 60 Kilogram Zahter Toplayabiliyoruz”

Zahterin çeşitli alanlarda kullanılabildiğine dikkat çeken Yılmaz, “Bu şifa dolu zahter Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Bölgemizde bir kooperatif kurulması ve zahterin hak ettiği değerde satılması için yetkililerden destek bekliyoruz. Köyün geçim kaynağı tamamen zahtere bağlı. Günlük yaklaşık 60 kilogram zahter toplayabiliyoruz, ancak ramazan ayında biraz daha düşük. Zahter yemekten kozmetiğe, gıdadan saç bakımına kadar birçok alanda kullanılıyor. Taze olarak salatalarda ve yemeklerde kullanılabildiği gibi kuru veya salamura halinde de tüketilebiliyor. Zeytinyağı ile harika bir uyumu var.” şeklinde konuşuyor.