Levrek Yemeği: Mayonezli Levrek Tarifi
Genellikle balık denilince fırın ya da ızgara akla gelir, ancak doğru malzemelerle hazırlandığında mayonezli levrek, hafif ve lezzetli yapısıyla sofraların yıldızı olabilir. Defne yaprağı ve mayonez uyumuyla öne çıkan bu tarif, klasik balık yemeklerinden farklı bir lezzet sunuyor. Eğer pratik ancak zarif bir akşam yemeği arıyorsanız, bu tarif tam size göre.
Gerekli Malzemeler
- 1 adet büyük boy levrek
- Birkaç yaprak kuru defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
- Yeteri kadar tuz
- Üzerini geçecek kadar su
Zerdeçallı Sos için
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
Mayonezli Levrek Yemeği Nasıl Yapılır?
Tencereyi ocağa alıp içine levreği yerleştiriyoruz. Üzerine defne yaprakları, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyerek balığın üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Ortalama ateşte balığı kontrollü bir şekilde haşlıyoruz.
Balığı fazla haşlamaktan kaçınmak için kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-12 dakika arası pişirmek yeterli olacaktır.
Haşlama işlemi sonrasında levreği sudan alıp etlerini ayırarak servis tabağına yerleştiriyoruz. Haşlama suyunu dökmüyoruz, çünkü sos için kullanacağız.
Bir kasede mayonez, limon suyu ve zerdeçalı karıştırarak sosu hazırlıyoruz. Sosu isteğe göre levrek haşlama suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.